Tabletovým systémem vydá nemocniční kuchyně měsíčně více než 6 500 obědů

VALAŠSKÉ MEZIŘÍČÍ - Pátým rokem dostávají pacienti v Nemocnici AGEL Valašské Meziříčí na stůj jídlo servírované v tabletových setech. Na tento systém nemocnice přešla v roce 2016 po rekonstrukci a modernizaci stravovacího provozu. Odpadlo několikastupňové rozdělování stravy z várnic, které se rozvážely z kuchyně stravovacího provozu na jednotlivá oddělení. Teprve tam docházelo k servírování.
„Denně vyvážíme zhruba 220 tabletů na jednotlivá oddělení pro pacienty. Samotná expedice trvá pracovníkům stravovacího úseku přibližně 30 minut tak, aby jídlo bylo servírováno ihned ke konzumaci danému pacientovi,” řekl Tomáš Jareš, nutriční terapeut a vedoucí stravovacího provozu Nemocnice AGEL Valašské Meziříčí s tím, že týdně je pro pacienty navařeno více než 1500 obědů a měsíčně dokonce přes 6 500 obědů.
Strava je samozřejmě přizpůsobena zdravotnímu stavu pacienta dle nastavené diety. Je připravována v kuchyni pod dohledem nutričního terapeuta a zohledňuje zdravotní stav a také nutriční potřeby pacienta.
„Tabletový systém se pro pacienty skládá z dolního a horního dílu, v kterých je plastové nádobí. V nich jsou vloženy další díly – talíř, miska na polévku, miska na kompot, příbor a kartička s vyznačenou dietou. Podle nahlášených diet tak personál oddělení roznese přímo pacientovi tablet bez nutnosti do stravy již jakkoliv zasahovat. Tablet je vyroben z plastu a izolačního materiálu, který zaručuje donášku stravy k jednotlivým klientům při zachování kvality a teploty podávaného pokrmu,” vysvětlil vedoucí stravování.
Pro tabletový systém jsou určené přepravní vozíky, které se novým výtahem rozváží na jednotlivá oddělení a následně sváží zpět do stravovacího provozu, kde jsou očištěny, vysušeny a uskladněny tzak, aby na druhý den tablety mohly opětovně putovat k pacientům.
„Tabletů máme celkem 280, které jsme schopni denně vyexpedovat kromě již zmíněných 220, navíc každý den rozvážíme na jednotlivá oddělení i snídaně, svačiny a večeře,” uzavřel Tomáš Jareš, vedoucí stravování.

Vlastimil Langer
Zdroj a foto: Nemocnice AGEL Valašské Meziříčí